الأطعمة المعدلة وراثيا
ما هي الأطعمة المعدلة وراثيا:
الأطعمة المعدلة وراثيا هي الأطعمة المعدلة وراثيا ، وهذا هو ، الذي تم تغيير هيكل الحمض النووي الخاص بهم لتلبية بعض الأغراض البشرية.
يتم الحصول على الأغذية المعدلة وراثيا (الكائنات المعدلة وراثيا) أو الكائنات المعدلة وراثيا ( الكائنات المعدلة وراثيا ) من خلال مجال التكنولوجيا الحيوية المعدلة وراثيا التي تستخدم تقنيات الهندسة الوراثية لتطوير الكائنات الحية الجديدة القائمة على إعادة تجميع الحمض النووي من أنواع مختلفة (الحمض النووي المؤتلف).
باختصار ، الأغذية المعدلة وراثيا هي تلك التي لا يمكن أن تحدث بشكل طبيعي ، لأن المادة الوراثية للأنواع المعنية لن تختلط في الطبيعة.
من بين الأهداف الرئيسية للجينات المحورة جينيا تطوير الأطعمة القادرة على زيادة الكفاءة الغذائية ومقاومة الآفات وبتكلفة إنتاج منخفضة. وبالتالي ، من الناحية النظرية ، ونتيجة لذلك ، فإن هذه المنتجات المحورة جينيا ستكون أيضًا أرخص بالنسبة للمستهلك النهائي.
كيف يتم إنتاج الأغذية المعدلة وراثيا
يتم تصنيع المنتجات المحورة وراثيا في المختبرات ، حيث تخضع للتجارب مع أجنة أنواع مختلفة من الأنواع الغذائية. تهدف هذه الأبحاث إلى إنشاء أفضل "وصفة" لتطوير منتج نهائي يحقق الهدف الذي حدده العلماء.
ومع ذلك ، من أجل تصميم كائن معدل وراثيا ، يحتاج الباحثون إلى اتباع سلسلة من الخطوات:
الخطوة 1: تحديد المشكلة التي تحفز تدخل الإنسان في تطوير النوع (الفطريات ، وتحسين كمية الإنتاج ، وتحسين الذوق ، وما إلى ذلك).
الخطوة 2: تحديد الجينات من الأنواع الأخرى التي يمكن أن تحل المشكلة. قد يكون جزءًا من المادة الوراثية لحيوان أو فيروس أو بكتيريا ، إلخ.
الخطوة 3: إزالة الجين من الكائن المانح وزرع في الحمض النووي للمصنع. ومنذ ذلك الحين ، يجب مراعاة العديد من العوامل الأساسية ، مثل:
- استقرار الجين.
- الآثار الغذائية للمنتج المعدلة وراثيا.
- آثار الحساسية الممكنة ؛
- الآثار الأخرى التي نشأت عن إدخال الجين.
الخطوة 4: زرع بذور جديدة واختبارها.
يجب أن تضمن كل هذه الخطوات سلامة الأغذية والبيئة ، لذلك يجب عليهم الالتزام الصارم بمعايير منظمة الصحة العالمية (WHO) ومنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) ، على سبيل المثال.
ماذا يقول التشريع؟
في البرازيل ، وفقًا "لمرسوم الملصقات" (رقم 480 ، 24 أبريل 2003) ، يجب تحديد جميع المنتجات الغذائية التي تحتوي على أكثر من 1 ٪ من المكونات المعدلة وراثيا على عبواتها.
يتم هذا التعريف بواسطة حرف "T" داخل مثلث أصفر. بهذه الطريقة ، قد يكون المستهلك على دراية بأصل المنتج الذي يتناولونه.
رمزا للمنتج المعدلة وراثيا التي يجب أن تكون في الحزمة.
الأطعمة التي تم إنشاؤها من التعديل الوراثي محمية ببراءات الاختراع. هذا يعني أنه يتعين على المنتجين الذين يرغبون في استخدام هذه المنتجات المحددة دفع رسومهم للشركة التي طورت البحث الأصلي.
مزايا وعيوب الأطعمة المعدلة وراثيا
هناك جدل كبير يحيط بالبحوث حول الأغذية المحورة وراثيا ، حيث توجد حجج قوية تعزز وتعوق تقدم الدراسات في هذا المجال.
مزايا الأطعمة المعدلة وراثيا
- يمكن إنشاء نباتات مقاومة لآفات معينة ، وتجنب استخدام المبيدات وبالتالي تقليل التأثير البيئي وصحة الناس ؛
- تطوير النباتات التي تنتج المزيد من الغذاء ، وضمان كفاءة أكبر من المنتجات ؛
- مع زيادة عدد الإنتاج وانخفاض الحاجة إلى استخدام الكيماويات الزراعية ، تميل المنتجات إلى أن تصبح أرخص بالنسبة للمستهلك النهائي ؛
- الأطعمة المعدلة وراثيا يمكن تعديلها لزيادة ثراء المواد الغذائية .
مخاطر الأطعمة المعدلة وراثيا
- يمكن أن تؤدي التعديلات الوراثية في الأغذية إلى إصابة الأشخاص بالأمراض ، مثل الحساسية أو حتى السرطان ؛
- الخلل البيئي ، إذا لم يتم بعد دراسة شاملة.
انظر أيضا معنى المعدلة وراثيا.
أمثلة على الأطعمة المعدلة وراثيا
ذرة
الذرة هي واحدة من الأطعمة المعدلة وراثيا الأكثر استهلاكا في البرازيل. ما يقرب من 90 ٪ من إجمالي الإنتاج الوطني معدلة وراثيا ، وهناك العديد من الاختلافات التي ، على وجه الخصوص ، تصبح أكثر مقاومة للهجوم من الحشرات والآفات ، على سبيل المثال.
فول الصويا
في البرازيل ، تسمح اللجنة الفنية الوطنية للسلامة الأحيائية (CTNBio) بإنتاج خمسة أشكال مختلفة من فول الصويا المعدل وراثيًا. في الغالب ، هذه الأنواع المعدلة وراثيا تتحمل مبيدات الأعشاب وهجوم الحشرات.
ما يقرب من ثلث إنتاج فول الصويا في البلاد من أصل المعدلة وراثيا.
كوسة
هناك بعض أنواع الكوسة التي تم تعديلها وراثياً لمقاومة بعض أنواع الفيروسات. على الرغم من تسويقها في الولايات المتحدة وبلدان أخرى ، لم تتم الموافقة على هذه الكوسة المحورة جينيا للاستهلاك في البرازيل.
فاصوليا
طورت شركة Embrapa (شركة البحوث الزراعية البرازيلية) حبة معدلة وراثيا مقاومة لفيروس "الفسيفساء الذهبي". هذا المرض هو واحد من أكثر مزارع الفول تأثيرًا في كل أمريكا الجنوبية.
الأطعمة المعدلة وراثيا في البرازيل
في البرازيل ، يُسمح بتسويق بعض الأطعمة المحورة جينيا ، مثل الذرة والقطن وفول الصويا.
ومع ذلك ، يجب أن تخضع جميع المنتجات المعدلة وراثيا في البلاد لسلسلة من تقييمات السلامة التي أجراها المجلس الوطني للسلامة البيولوجية واللجنة الفنية الوطنية للسلامة البيولوجية (CTNBio).
الأطعمة العضوية والأطعمة المحورة وراثيا
لا ينبغي الخلط بين الأطعمة العضوية والجينات المحورة جينيا.
الكائنات المعدلة وراثيا يتم تعديلها وراثيا ، في حين أن الكائنات العضوية هي تلك التي لم تتأثر بالمواد الاصطناعية مثل المبيدات الحشرية والمبيدات الحشرية ومنظمات النمو والمواد المضافة ، إلخ.
تتميز الأغذية العضوية باتباع نظام بيولوجي طبيعي ، وتجنب التأثير البيئي تمامًا والتلوث وضمان التنمية المستدامة في الزراعة.
الأطعمة المعدلة وراثيا ، بدورها ، تصنف على أنها خضعت لتغيير اصطناعي في تركيبتها الوراثية. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنهم أحرار في تلقي المواد الاصطناعية مثل الأسمدة والمواد المضافة أثناء الزراعة.
تعرف على المزيد حول:
- الزراعة العضوية
- التكنولوجيا الحيوية
