ثمار

ما هي الفواكه:

على الرغم من كونه مصطلحًا مستخدمًا جدًا ، إلا أن كلمة "ثمر" ، في الحقيقة ، هي تسمية غير رسمية تُنسب إلى ثمار النكهة الحلوة. بمعنى آخر ، "الفاكهة" غير موجودة في المفردات النباتية.

الفاكهة (أو الفاكهة) جزء لا يتجزأ من بعض النباتات. كقاعدة عامة ، يمكننا القول إنها مسؤولة عن حماية البذور وحملها ، ويمكن استخدامها أحيانًا كغذاء.

الفرق بين الفاكهة والفاكهة

على الرغم من اعتبارها في الغالب نفس الشيء ، إلا أن للفواكه والفواكه مفاهيم مختلفة.

كل فاكهة ، على سبيل المثال ، هي فاكهة ، لكن ليس كل فاكهة فاكهة.

الثمرة ، التي تعتبر بنية نباتية ، لها مفهوم أكثر عمومية. تم تطويره عن طريق تسميد مبيض الزهرة.

وغالبا ما تسمى الفواكه الخضروات لمجرد أنها ليس لها طعم الحلو.

بالفعل كلمة الفاكهة ، هي تسمية غير موجودة رسميًا في المفردات النباتية.

إنها فقط طريقة أكثر عمومية للإشارة إلى الثمار ذات المذاق الحلو والتي يمكن استهلاكها بشكل عام.

تشكيل الفواكه

تحدث عملية تكوين الفاكهة فقط في النباتات المصنفة على أنها كاسيات البذور ، أي النباتات التي تنتج الزهور والتي توجد بذورها داخل الطحلب.

تزرع الفواكه من المبيض المخصب للزهرة. يحدث التسميد من خلال عملية تسمى التلقيح .

يتكون التلقيح من نقل حبوب اللقاح (الموجودة في أنثرات زهرة) إلى وصمة العار (مستقبلات الإناث) لزهرة من نفس النوع أو إلى وصمة العار نفسها.

النحلة هي واحدة من الحشرات التي تساعد معظم عملية التلقيح من الزهور.

عند الهبوط على زهرة ، يتم غلق حبوب اللقاح على جسم النحلة ، والتي عند تحليقها إلى الزهرة التالية ، يكون لقاح اللقاح غير مربوط من جسمها ويلقح الزهرة التي تهبط فيها.

أنواع التلقيح

انظر أدناه الأنواع الرئيسية للتلقيح:

anemophilyالتلقيح الذي يحدث من خلال الريح.
تلقيح حشريالتسمية العامة المستخدمة للإشارة إلى أي نوع من أنواع التلقيح التي تقوم بها الحشرات. يستخدم المصطلح بشكل أساسي للإشارة إلى التلقيح الذي تقوم به النحل والدبابير والذباب .
Cantarofiliaنفذتها الخنافس .
Psicofiliaالتلقيح الذي تقوم به الفراشات .
phalenophilyالاسم المعطى لعملية التلقيح بالفراشات .
مشاهدة الطيورالتلقيح الذي يحدث من خلال الطيور .
hydrophilicityيحدث عندما يحدث نقل حبوب اللقاح عن طريق الماء .
مصطنعالتلقيح من قبل الرجل
chiropterophilyالتلقيح القيام به من قبل الخفافيش .

بعد الإخصاب ، خضعت الزهرة لتغيير كبير ومن جميع مكوناتها ، لم يتبق سوى اثنتين: السويقة والمبيض .

يخضع مبيض الزهرة لعملية تنمية ويصبح الثمرة (أو الفاكهة). البيض ، ومع ذلك ، أصبحت البذور.

تعلم المزيد عن أجزاء الزهور والزهور.

قطع الفاكهة

تتكون الثمرة (أو الفاكهة) من جزأين رئيسيين هما: الطحلب والبذور.

ينتج الطحلب من تطور جدار المبيض. ينقسم إلى epicarp ، mesocarp و endocarp.

epicarp هي الطبقة الخارجية للثمرة.

الميسوكارب ، كما يوحي الاسم نفسه ، هي الطبقة الوسطى ، الطبقة الوسطى. يتكون عادةً من أكثر طبقات الفاكهة تطوراً ويمكن أن يتنوع تركيبها اختلافًا كبيرًا.

endocarp هي الطبقة الأعمق.

البذور ، بدورها ، هي نتيجة البويضة المخصبة

أنواع الفواكه

يمكن تصنيف الفواكه إلى نوعين رئيسيين: سمين وجاف.

ثمار سمين

الثمار السمين هي تلك الثمار الناضجة عندما تنضج.

تنقسم هذه المجموعة من الفواكه إلى ثلاثة أنواع: التوت ، الروبيان والبوميل .

أمثلة من الفواكه السمين : البرتقال والتفاح والبطيخ.

الفواكه المجففة

السمة الرئيسية للفواكه المجففة هي أنها لا تقدم اللب الطري.

أمثلة على المكسرات : اللوز والمكسرات والجوز والبندق

تنقسم الفواكه المجففة إلى مجموعتين: فواكه مجففة مجففة وفواكه مجففة غير منقولة.

فواكه مجففة

هم أولئك الذين لديهم اتساق جاف وخشبي والذي عادة ما يفتح ، عندما ينضج ، لإطلاق البذور.

أمثلة على الفواكه المجففة : المكسرات

ملاحظة: الكستناء هو أحد الأمثلة القليلة على الفاكهة المجففة. هو أكثر شيوعا وجود الفواكه المجففة ، مثل الفول والبازلاء.

الفواكه الجافة غير لائقة

الفواكه الجافة العشوائية ، وكذلك dehiscents ، لديها اتساق الجافة والخشبية. الفرق بين هذين النوعين من الفاكهة هو أن ، العشوائي لا يفتح لإطلاق البذور.

يمكن أن يكون للفواكه أيضًا تصنيفات مختلفة وفقًا لمكانها الأصلي (مثل الفواكه الاستوائية والفواكه الاستوائية ) أو حسب نكهتها (كما هو الحال مع ثمار الحمضيات ).

أمثلة على الفواكه العشوائية : المكسرات والبندق

فواكه غريبة

تعتبر الفواكه الغريبة هي تلك التي تختلف بيئتها الأصلية عن المكان الذي توجد فيه في مجال التسويق.

نظرًا لأنه لا يتم إنتاجها عادة على نطاقات كبيرة ، عادة ما تكلف الفواكه الغريبة أكثر من الفواكه التي تعتبر أكثر شيوعًا.

ينطبق مفهوم الغريبة على الأنواع الموجودة خارج مداها الطبيعي. ومع ذلك ، شعبيا ، يتم التعرف على الفواكه الغريبة أيضا أن لها أشكال وألوان معينة.

شاهد بعض الفواكه الغريبة الغنية بالمزايا الصحية والمتاحة للبيع في البرازيل.

ليتشي

الليتشي هي فاكهة أصلية من جنوب الصين ، ولحمها الحلو ولمسة خفيفة من الحموضة.

انظر أدناه فوائدها الرئيسية:

  • غني بفيتامين سي
  • لها آثار مضادة للالتهابات.
  • أنها غنية بالألياف ، والتي تستفيد من عمل الأمعاء.
  • يساعد في السيطرة على ضغط الدم.
  • أنه يحسن الجهاز المناعي.

مانغوستين

مانغوستين هي الفاكهة الأصلية من منطقة جنوب شرق آسيا الاستوائية. لبه مذاقه حلو وحار في نفس الوقت.

بعض فوائده:

  • لديها عمل مضاد للالتهابات.
  • غني بمواد مغذية مضادة للأكسدة تسمى الزانثون.
  • يقوي جهاز المناعة.
  • ينظم الحيض
  • يعالج الإسهال

رمان

الرمان هو ثمرة من أصل البحر الأبيض المتوسط.

يتشكل لبه من قبل العديد من البذور المغلفة بطبقة سمين واضحة ونكهته تعكر قليلاً.

فوائده الرئيسية هي:

  • يمنع مشاكل القلب والأوعية الدموية.
  • غني بالفيتامينات A و C.
  • حمض الفوليك.
  • يمنع ويحسن التهابات الحلق.
  • يمنع مرض الزهايمر.

بيتايا

إن البيتايا هي فاكهة أصلية من أمريكا الوسطى والمكسيك ، حيث يتمتع لبها بنكهة حلوة للغاية.

الفوائد الرئيسية للبيتايا هي:

  • يحارب الكوليسترول
  • يساعدك على فقدان الوزن.
  • يساعد في عملية الهضم.
  • يساعد الأيض.
  • يساعد في القضاء على الجذور الحرة.

فوقعة

Physalis هي الفاكهة التي تنشأ في المناطق ذات المناخ المعتدل والساخن وشبه المداري.

شكله يشبه شكل الطماطم وطعمه الحامض قليلاً.

فوائده الرئيسية هي:

  • يقوي جهاز المناعة.
  • ينقي الدم.
  • أنه يخفض معدلات الكوليسترول في الدم.
  • يساعد في فقدان الوزن.
  • يمنع فقر الدم.

الفواكه الاستوائية

يمكن زراعة الفاكهة الاستوائية بواسطة نباتات من أنواع مختلفة من الموائل.

لديهم سمة مشتركة حقيقة أنهم ثمار غير متسامحين لدرجات الحرارة المنخفضة والصقيع.

في البرازيل ، يمكن العثور عليها عمليا في جميع أنحاء البلاد.

انظر أدناه للحصول على بعض الفواكه الاستوائية وجدت بسهولة في البرازيل.

أناناس

الأناناس هو فاكهة الأم في أمريكا الجنوبية.

خصائصه الرئيسية هي:

  • إنه مدر للبول.
  • يسرع الشفاء من الأنسجة.
  • يخفض ضغط الدم.
  • يساعد في علاج حصوات الكلى.
  • يحارب فقر الدم.

موز

على الرغم من أن الكثير من الناس يعتقدون أن الموز هو ثمرة برازيلية ، إلا أنه في الواقع من أصل آسيوي.

فوائده الرئيسية هي:

  • إنه مفيد للقلب.
  • يقلل من أعراض الدورة الشهرية.
  • تجنب تشنجات.
  • يعمل بشكل جيد للبشرة.
  • يساعد في الهضم.

بابايا

يمكن العثور على البابايا ، وهي من أصل مكسيكي ، في البرازيل على مدار السنة.

خصائصه الرئيسية هي:

  • يحسن تدفق الامعاء.
  • يساعد الشفاء.
  • يفعل الجلد جيدا.
  • يساعد في تطبيع معدلات الكوليسترول.
  • يقوي العظام.

كم

المانجو هو ثمرة من أصل آسيوي ، موطنها الهند ويمكن العثور عليها في أكثر من 100 نوع.

فوائده الرئيسية هي:

  • غني بالفيتامينات B المعقدة.
  • انها تفعل جيدا للرؤية.
  • يساعد في السيطرة على مرض السكري.
  • أنه يحسن الجهاز المناعي.
  • يساعد في السيطرة على الكوليسترول.

أفوكادو

الأفوكادو هو ثمرة الأصل في أمريكا الوسطى ، والذي يستخدم في إعداد الوجبات الحلوة والمالحة.

خصائصه الرئيسية هي:

  • يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
  • نسبة عالية من البروتين.
  • يقوي جهاز المناعة.
  • يحسن سعة الذاكرة.
  • أنها غنية بالألياف.

تعلم المزيد عن المناخ الاستوائي.

فواكه حمضيات

تتميز ثمار الحمضيات ، التي تسمى أيضًا ثمار الحمضيات ، بخصائصها الرئيسية الحموضة التي تؤدي إلى طعم حامض قليلاً.

لهذا السبب ، لا ينصح باستهلاك الحمضيات لأولئك الذين يعانون من حرقة.

إنها ثمار غنية بفيتامين C ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على مادة تسمى synephrine ، والتي تساعد في إنقاص الوزن.

سينيفرين يكثف انهيار جزيئات الدهون ، ومع ذلك ، فإنه لا يحل محل ممارسة النشاط البدني.

أهم فوائد ثمار الحمضيات هي:

  • أنها غنية بفيتامين C.
  • يقلل من الإمساك.
  • أنها تساعد الجسم على امتصاص الحديد.
  • تقوية جهاز المناعة.
  • أنها تساعد على فقدان الوزن.
  • يفعلون الخير للبشرة.
  • هيدرات الجسم.
  • يقاتلون شيخوخة الخلايا.

البرتقال والليمون والجير والكيوي والجريب فروت هي أمثلة على ثمار الحمضيات.

فوائد الفواكه

الفاكهة هي مصدر غني بالفيتامينات والألياف وغيرها من المواد المفيدة للجسم ، وخاصة فيما يتعلق بمكافحة بعض الأمراض والحفاظ على حسن سير العمل في الكائن الحي.

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (منظمة الصحة العالمية) ، يجب أن يستهلك كل شخص من 3 إلى 5 حصص من الفاكهة يوميًا ، وفقًا لاحتياجاتهم.

5 أسباب لتشمل الفواكه في نظامك الغذائي اليومي

  1. فهي غنية بالألياف ولهذا السبب تستفيد من عمل الجهاز الهضمي.
  2. تناول الفاكهة له تأثير مباشر على الحالة المزاجية وبالتالي يساعد على مكافحة الاكتئاب.
  3. تحفيز الذاكرة.
  4. عادة ما يكون لديهم قليل الدسم والصوديوم والسعرات الحرارية.
  5. أنها تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

تحقق أسفل جدول يسرد الفواكه ومعلوماتها الغذائية.

الفاكهةالقيمة الغذائيةالعمل العلاجيORIGIN
فاكهة العاطفةغني بفيتامين سيله خصائص مهدئة ويعمل ضد الإسهال والسعال والقرحة.أمريكا الاستوائية
كمغني بالفيتامينات A و C ، وفي المركب Bيساعد على الهضم ويستخدم لمكافحة التهاب الشعب الهوائية.آسيا
البرتقالينسبة عالية من فيتامين A ، C ، B معقدة والحديد والكربوهيدرات.يمنع نزلات البرد والانفلونزا. يزيل سموم الجسم ويساعد على عمل الأمعاء.جنوب الصين
موزغني بالكربوهيدرات.مفيد لعلاج الإسهال وأريستيبيلاس. لبه يساعد على علاج الالتهابات.جنوب شرق آسيا
بابايالديها الفيتامينات A و C والبروتينات والمعادن.انها تساعد الهضم.أمريكا الاستوائية
تفاحةغني بالفيتامينات والمعادن.يكافح الإسهال والروماتيزم.أوروبا وآسيا
ليمونغني بفيتامين جالمضادة للانفلونزا. يحارب الحموضة ، حب الشباب ، القرحة الباردة والصداع النصفي.الهند

ألوان الفواكه

عندما نلاحظ ألوان الثمار ، يمكن أن تكون لدينا فكرة عن العناصر الغذائية الموجودة فيها ، لأن كل صبغة هي نتيجة لعنصر موجود في تكوينه.

تحقق أدناه من خصائص الفواكه وفقا لألوانها.

الفواكه والبرتقال الأصفر

أنها تمثل المصدر الرئيسي لفيتامين C. غني بالكاروتينات والبيوفلافونويد ، فهي تساعد على تقوية جهاز المناعة وتداوله.

أمثلة : البرتقال ، البطيخ ، المانجو ، اليوسفي ، الأناناس.

فواكه حمراء

فهي غنية بالليكوبين ، فهي تساعد في الوقاية من الأمراض مثل سرطان البروستاتا وسرطان الثدي.

لديهم خصائص مضادة للأكسدة ، ومحاربة التوتر وتقوية الذاكرة والعينين والجلد.

أمثلة : البطيخ ، البلاك بيري ، المعيشة ، الكرز.

ثمار بنفسجية

ثمار اللون الأرجواني غنية بالأنثوسيانين ، بالإضافة إلى المساعدة في منع أمراض الكبد والقلب ، يساعد على إبطاء الشيخوخة وتقوية الذاكرة.

أمثلة : jabuticaba ، البرقوق ، العنب.

فواكه بيضاء

لديهم تركيز عال من الفلافونويد والفيتامينات المعقدة ب.

إنها مفيدة للقلب لأنها تساعد في السيطرة على نسبة الكوليسترول في الدم. كما أنها تساعد على تقوية الأسنان والعظام لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والبوتاسيوم.

أمثلة : موز ، كمثرى ، ثمرة إيرل ، شمام.

فواكه خضراء

غالبًا ما تكون الفواكه الخضراء غنية بالحديد والبوتاسيوم وبيتا كاروتين والفيتامينات C و E. وهي تساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء وتجلط الدم ولها شفاء وعمل مضاد للجراثيم.

أمثلة : الكيوي ، العنب الأخضر ، التفاح الأخضر ، الأفوكادو.

الفواكه البرازيلية

على الرغم من أن الفواكه مثل التفاح والبرتقال والبطيخ يمكن العثور عليها بسهولة في محلات السوبر ماركت والمعارض في جميع أنحاء البرازيل ، إلا أن هذه الثمار ليست من أصول البرازيل الأصلية.

تحقق من الفواكه البرازيلية الست الوحيدة التي ، وفقًا لما قاله عالم الزراعة هاري لورينزي ، يتم إنتاجها على نطاق واسع.

فوائد الأناناس : يساعد على فقدان الوزن ، ويساعد على الهضم ، ويحسن الجلد والشعر ، ويقوي الجهاز المناعي ، ويكون له تأثير مضاد للأكسدة.

فوائد الكاكاو : يخفض الكوليسترول ، ويمنع فقر الدم ، ويقلل من خطر الإصابة بالسكري ، ويساعد على تنظيم الأمعاء ، ويحسن الدورة الدموية.

فوائد الكاجو : يساعد على إنقاص الوزن ، ويقوي الجهاز المناعي ، والدم والعظام ، ويعطي الجلد والشعر ، وجوز الكاجو يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية.

فوائد جوز الهند : له خصائص مضادة للميكروبات ، يكافح المواد المسببة للسرطان ، يقوي الجهاز المناعي ، ماء جوز الهند يساعد على الحفاظ على ترطيب الجسم ، يساعد زيت جوز الهند على حرق الدهون.

فوائد الجوافة : غني بفيتامين ج ، ويحتوي على مضادات الأكسدة ، ويحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويمنع فقر الدم ، ويقلل من الإجهاد ، ويكافح الشيخوخة ، ويعزز صحة العين.

فوائد ثمرة العاطفة : فهي تساعد في علاج الأرق والقلق والاكتئاب ، وتحسن الهضم ، وتنظم ضغط الدم ، وتحسن كثافة العظام ، وتحسن الدورة الدموية.